Seespitze Magazin

Verwöhmomente für den Gaumen: Dessert

Raphaela Kreitmeir — Fri, 29 Oct 2021 12:05:40 +0000

Birne Helene ist ein Dessert-Klassiker und schmeckt doch ganz erfrischend neu, wenn Edip Sigl dieses Dessert variiert

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Verwöhnmomente für den Gaumen: Hauptspeise

Raphaela Kreitmeir — Fri, 29 Oct 2021 12:03:43 +0000

Rehrücken steht im Zentrum des Hauptgerichts bei Edip Sigls Menü für die Seespitze

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Verwöhnmomente für den Gaumen: Vorspeise

Raphaela Kreitmeir — Fri, 29 Oct 2021 12:02:23 +0000

Edip Sigl kreiert für die Seespitze ein Genussmenü. Zu Beginn spielt die Chiemseerenke die Hauptrolle

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Aber bitte mit Sahne

Kai Hormann — Tue, 06 Jul 2021 14:40:38 +0000

Sahne spielt eine große Rolle. Nicht nur in dem bekannten Song von Udo Jürgens, der übrigens am Fuße des Breitensteins entstanden sein soll, sondern auch in der heimischen Konditorenkunst. Den absoluten Spitzenplatz hat sicher die Windbeutelgräfin verdient. Hier das Rezept zu ihren bekannten Windbeuteln.

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Steckerlfisch

Kai Hormann — Tue, 06 Jul 2021 14:39:46 +0000

Damit der Fischklassiker vom Grill innen saftig bleibt und die Haut knusprig wird, gibt´s ein paar Regeln zu beachten. Welche, erfahren Sie in der SEESPITZE. Und hier ist das ultimative Lieblingsrezept der Redaktion

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Alpine Cuisine

Kai Hormann — Tue, 06 Jul 2021 10:12:48 +0000

Exklusiv für SEESPITZE-Leser kochte Stefan Begovic, Wirt in der Salzkantine in Bad Reichenhall, ein Drei-Gänge-Menü seiner Alpine Cuisine zusammen.

Hier für Sie auch online die Hauptspeise: 12 Stunden gegarter Schweinebauch an Mousseline von grünem Spargel und Bergkäse-Espuma mit Grammeln und Bauchspeck-Pumpernickel-Crumble

Wir wünschen guten Appetit!

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Waldaroma

Martin Baldermann — Wed, 28 Oct 2020 13:54:36 +0000

Café-Bistro Papillon, Siegsdorf

Exklusiv für SEESPITZE-Leser stellte Maximilian Krinninger, Küchenchef im Café-Bistro „Papillon“, ein Drei-Gänge-Menü mit Pilzen zusammen.

Vorspeise: Steinpilz-Carpaccio mit fermentierten Champignons

Hauptspeise: Geschmortes Ochsenbackerl am Morchelknödel und Waldpilzen

Dessert: Pfifferlingeis

Wir wünschen guten Appetit!

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